Il Chianti ha una lunga e ricca storia che risale all'epoca etrusca, ma è nel medioevo che questa regione vinicola della Toscana ha iniziato a distinguersi per la produzione di vino. Durante il periodo medievale, il Chianti era diviso in piccoli feudi controllati da varie famiglie nobiliari, ciascuna delle quali produceva il proprio vino per consumo locale.
Nel corso dei secoli, la produzione di vino nel Chianti è cresciuta in importanza e prestigio. Tuttavia, è solo nel XIX secolo che il vino del Chianti inizia a guadagnare riconoscimento su scala nazionale ed internazionale. Nel 1716, il Granduca di Toscana Cosimo III de' Medici emanò un editto che delimitava geograficamente la zona di produzione del vino del Chianti, riconoscendo così ufficialmente il territorio e la sua qualità enologica.
Nel corso del XIX e XX secolo, il Chianti ha continuato a crescere in fama e popolarità, con una produzione sempre più controllata e regolamentata per garantire la qualità del vino. Nel 1924, la zona di produzione del Chianti fu ufficialmente delimitata e suddivisa in diverse sottozone, tra cui il Chianti Classico, il Chianti Rufina e il Chianti Colli Senesi.
Oggi, il Chianti è uno dei vini più celebri e apprezzati al mondo, con una produzione che si estende su una vasta area della Toscana. I vini del Chianti sono noti per la loro complessità, il loro carattere fruttato e la loro capacità di invecchiamento, rendendoli ideali per accompagnare una varietà di piatti della cucina toscana e internazionale.